¿Sabías que muchas enfermedades provocan la inflamación de órganos u otras partes del cuerpo? Por ello, traemos algunos alimentos antiinflamatorios para ayudar a combatirlas.
Las patologías que terminan en –itis esconden procesos inflamatorios: sinusitis, artritis, faringitis, etc.
Además de aliviarlas con medicamentos convencionales, te explicamos cómo reducir la inflamación eligiendo alimentos con propiedades antiinflamatorias.
Descubre las propiedades de la cúrcuma, la cebolla, el brócoli, la papaya, la col o el té verde.
Algunos alimentos antiinflamatorios son…
Cúrcuma
Esta especia, también conocida por sus beneficios antioxidantes, anticancerígenos y antidepresivos, es uno de los alimentos más antiinflamatorios que encontramos.
La curcumina es altamente antiinflamatoria, por lo que se recomienda a personas que sufran dolores, reumatismo, fibromialgia, etc.
Asimismo, podemos tomarla en forma de extracto, cápsulas o comprimidos, o bien incluyéndola en nuestros menús diarios.
En este caso, debemos saber que la cúrcuma da sabor y un color amarillo a las recetas, pero la podemos incluir en muchas de ellas. Además, también se puede añadir a postres como pasteles, batidos, flanes, etc.
La dosis recomendada sería, aproximadamente, de una cucharada de postre diaria.
Papaya
Esta fruta exótica, destacada gracias a sus propiedades medicinales, es rica en vitamina C y E y es un buen antiinflamatorio, especialmente del tracto digestivo.
Esto sucede gracias a su contenido en papaína, una enzima que ayuda en la digestión de las proteínas. De esta manera, mejora la digestión a la vez que reduce la inflamación.
Podemos consumir la papaya cruda o batida. Si la preparamos batida recomendamos incluir sus semillas, que tienen propiedades antiparasitarias.
Cebolla
La cebolla es rica en minerales como el calcio, el magnesio, el cloro, el cobre, el hierro o el fósforo, entre muchos otros. Por otro lado, también contiene las vitaminas A, B, C y E.
Sin embargo, lo más destacado es un flavonoide antioxidante que contiene, llamado quercetina, y un polifenol antioxidante conocido como antocianina.
Estos componentes previenen la oxidación de ácidos grasos. A su vez, ayudan a eliminar los radicales libres que reducen, de manera importante, la inflamación.
La cebolla también tiene propiedades altamente depurativas, antisépticas y diuréticas.
La recomendamos especialmente para las inflamaciones del aparato respiratorio y urinario.
Col
La col también contiene quercetina, por lo que destaca como verdura antiinflamatoria.
Se recomienda para las inflamaciones intestinales, ya que tiene propiedades antiácidas y es rica en vitamina C. A su vez, podemos tratar la diarrea y las úlceras.
Muchas personas aborrecen el sabor de la col hervida. Por ello, te proponemos licuarla cruda y combinarla con manzana, zanahoria o remolacha.
También podemos cortarla muy fina y dejarla macerar durante dos horas, aliñada con aceite de oliva, vinagre de manzana, sal marina, una pizca de azúcar moreno y orégano.
Además, la col tiene la gran ventaja de que también funciona tópicamente. Si queremos aliviar una inflamación en las articulaciones, la espalda o el vientre, seguiremos estos pasos:
- Primero, pondremos agua a hervir.
- Luego, meteremos una hoja grande de col verde unos 30 segundos en el agua.
- Después la sacaremos y la aplicaremos directamente sobre la zona dolorida.
- Finalmente, la dejaremos actuar unos minutos.
Brócoli
Por último, el brócoli destaca por su quercetina. No sólo es uno de los alimentos antiinflamatorios, sino que también es anticancerígeno, alcalinizante y muy antioxidante.
Para disfrutar de sus beneficios debemos evitar cocinarlo en exceso, para que mantenga su color verde y una textura firme. Lo podemos cocinar, por ejemplo, al vapor.
Otra opción muy saludable es consumir semillas germinadas de brócoli.
Té verde
Esta bebida medicinal destaca por ser rica en antioxidantes y flavonoides, que ayudan a reducir la inflamación.
Por un lado, potenciaremos sus efectos antiinflamatorios si lo combinamos con jengibre en polvo y lo endulzamos con estevia.
Por otro lado, recomendamos tomarlo fuera de las comidas, especialmente si sufrimos anemia, pues dificulta la asimilación del hierro.
Asimismo, también deberíamos elegir un té verde de calidad, a ser posible ecológico. A su vez, lo podemos tomar en infusión o comprimidos.
¡Esperamos que incluyas en tu dieta estos alimentos antiinflamatorios!
Imágenes por cortesía de netdoktor, muffet y ulterior epicure